Evento destacou a riqueza da cultura alimentar brasileira para estudantes
O curso de Nutrição da Nova UBM, em conjunto com o Colégio SESI Barra Mansa, realizou o concurso gastronômico “Master Chef SESI x Nutrição UBM”. A proposta teve como foco integrar teoria, criatividade e prática culinária, por meio de atividades que envolveram estudantes do ensino médio e universitários da área de Nutrição.
A primeira etapa do concurso consistiu em uma palestra sobre alimentação saudável e higiene dos alimentos, ministrada pelos alunos de Nutrição da Nova UBM aos estudantes do SESI. Posteriormente, foram formados sete grupos de alunos do colégio, que ficaram encarregados de preparar receitas típicas de diversas regiões do Brasil. Entre os pratos apresentados estiveram feijão tropeiro, canjica doce, salmão ao molho de maracujá, moqueca capixaba, bobó de camarão, peixe ao molho tucupi e camarão na moranga.
As atividades ocorreram nos dias 13 e 14 de outubro, no Laboratório de Técnica Dietética e Gastronomia da Nova UBM. As receitas inscritas foram avaliadas por critérios como elaboração, apresentação, sabor, textura e aderência à culinária regional. A equipe que preparou o prato “Camarão na moranga” ficou em primeiro lugar, seguida pela equipe responsável pelo “Salmão ao molho de maracujá”, que ocupou a segunda colocação. A comissão avaliadora foi composta por professores e alunos do curso de Nutrição, além do técnico responsável pelo laboratório.
Para o coordenador do curso de Nutrição, Fernando Antônio Cabral de Sousa Júnior, a parceria com o Colégio SESI Barra Mansa é de extrema importância para a Nova UBM, pois aproxima os estudantes da prática educativa e do compromisso social de promover saúde por meio da alimentação. “Além disso, proporciona aos alunos do ensino médio uma vivência universitária, despertando o interesse pela área da Nutrição. Agradeço imensamente ao professor Leonardo Carreiro e ao pedagogo Tales, do SESI, pela parceria e dedicação, e parabenizo todos os alunos envolvidos pelo empenho e criatividade demonstrados em cada etapa do concurso”, completou.
A professora Jucimara, responsável pelas aulas práticas de Técnica Dietética e Gastronomia do curso, disse que foi uma experiência incrível ver os alunos do SESI aplicando na prática conceitos de alimentação saudável e segurança alimentar, com tanta dedicação e entusiasmo. “A culinária regional brasileira é rica em sabores e significados, e atividades como essa reforçam a importância da valorização da nossa cultura alimentar”, concluiu.
