Encontro vai discutir mercado, turismo, gastronomia e profissionalização do setor
A Jornada Técnica de Bubalinocultura, da Expo Valença (RJ), terá um espaço para debater oportunidades para o setor no estado do Rio de Janeiro. A mesa redonda será realizada no dia 15 de maio, às 14h, no Hospital Escola Veterinário. A 19ª Exposição Agropecuária de Valença ocorrerá de 13 a 17 de maio, no campus do Centro Universitário de Valença.
A mesa redonda será composta pelo presidente da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) Simon Riess, o superintendente técnico da entidade, Renato Amaral, o associado Thiago Mendes e o proprietário do Laticínio Pérola da Serra, Carlos Pinto. Além do debate, o dia também contará com recepção aos participantes, às 9h, uma apresentação da ABCB, 10h, seguida de uma palestra sobre os benefícios do consumo de leite de búfala e seus derivados.
Thiago Mendes, que está em um momento de mudança de plantel em sua propriedade na cidade de Piquete (SP), tem a convicção de que o mercado, no Rio de Janeiro mudou. “O búfalo deixou de ser um nicho para apenas algumas pessoas. Já é uma realidade. Muitas pessoas querem, procuram alimentos diferenciados, então se tem dentro do búfalo produtos premium como queijo, leite e derivados, além da carne”, destaca. O criador conta que saiu de uma produção artesanal e está inserido em uma bubalinocultura moderna.
O criador acredita que o Rio de Janeiro tem até mais oportunidades do que muitos outros estados do país por ter um mercado consumidor forte, o turismo e a gastronomia. “Um produto que tem um ótimo valor agregado”, pontua. Mendes comenta ainda, que o maior desafio, hoje, não é produzir. “É se profissionalizar naquilo que a gente faz”, garante.
